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Zwei Deutsche mischen die internationale Kochszene auf

In METRO Geschichte, METRO Info, Pressemitteilung on Freitag, 05. September 2008 at 20:00

Axel Rüdlin und Roland Dussler unter den 9 Finalisten der „jungen wilden“

Berlin/Wien (pts/05.09.2008/16:04) – Die „jungen wilden“ gelten als coolster Kochbewerb Europas. Wer hier bis ins Finale vordringt, dem stehen die Türen der Kochwelt offen. Nun biegt der Bewerb in die Zielgerade. Aus insgesamt 1072 Bewerbungen aus Österreich, Deutschland und der Schweiz wählte eine hochkarätig besetzte Jury aus Sterneköchen jene 9 Kandidaten aus, die in 3 Vorausscheidungen um die begehrten Finalplätze kämpfen.

Darunter sind gleich 2 Deutsche: der 24 Jahre junge Roland Dussler (Chef de Partie im Restaurant Amador in Langen) sowie Axel Rüdlin, 26-jähriger Chef Poissonier, der zuletzt im Restaurant Dieter Müller in Bergisch Gladbach seine Gäste verwöhnte. Ihre Menüvorschläge, die unter anderem mit Gerichten wie Seesaibling mit Apfelgel oder Seesaibling im Olivenrauchöl überraschen, überzeugten die Jury. „Meine Stärke ist, dass ich jedem Produkt den optimalen Geschmack verleihen kann“, erklärt Axel Rüdlin selbstbewusst.
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